GOLD LABEL ROASTBEEF GREATER OMAHA

ein typisch maskulines steak aus dem hinteren teil des roastbeefs. sein ausgeprägt hoher, weicher fettdeckel erinnert fast an ein entenfilet und schützt das kernige fleisch beim braten. da es im gegensatz zum entrecôte nur aus einem einzigen muskelstrang besteht, lässt es sich auch unkomplizierter garen – sein charakterstarker, gut ausgeprägter geschmack, der von der schönen gleichmäßigen marmorierung seine saftigkeit bekommt, entwickelt sich am besten auf dem grill oder in der pfanne.

 

perfekte garstufen sind „rare“ und „medium rare“. in den usa stehen diese steaks auch als „new york strip“ oder „kansas city strip“ in den speisekarten.

 

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Informationen zum Produkt

  • VERKEHRSBEZEICHNUNG: Rindfleisch US Nebraska Entrecote Steak
  • VERANTW. LEBENSMITTELUNTERNEHMER: Albers GmbH/Mündelheimer Weg 6/40472 Düsseldorf
  • LAGERBEDINGUNGEN: 0 bis + 2 °C
  • ALLERGENE: keine
  • ZUTATEN: keine

Herkunft

  • GEBURT: USA
  • AUFZUCHT: USA
  • SCHLACHTUNG: USA, 960
  • ZERLEGUNG: USA, 960A; DE 50361

 

 

 

herkunft-info von jack’s creek black angus: black angus rinder liefern fleisch mit hervorragendem eigengeschmack. vor allem, wenn sie so frei und natürlich leben wie auf der jack’s creek farm. die australische züchterfamilie warmoll leitet das familienunternehmen in den weiten von new south wales schon in der dritten generation. die rinder wachsen in dem angenehm gemäßigten klima in kombinierter weide– und getreideaufzucht frei von jeglicher chemie oder künstlicher futterzusätze auf und entwickeln dabei ein sensationell marmoriertes, wohlschmeckendes spitzenfleisch.
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ROASTBEEF

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