Grill&Koch Kurs “Bowmore” Edition
Was wird Geboten:
Kochen der fünf Grund Soßen:
Béchamelsauce
Velouté-sauce
Sauce Espagnole
Sauce Tomate
Sauce Hollandaise
BBQ Sauce mit Bowmore 18 years
Gemüse Schneide Arten:
Julienne
Brunoise
Batonnets
Fleisch Schneide Technik:
Tranchieren
Putzen und Portionieren:
Rinderfilet
Tatar
Richtig grillen am Montagu Grill:
Entrecote
T-Bone
Filet
Tafelspitz
Beilagen:
Ratatouille
Getrüffeltes Kartoffelpüree
Sonntag, 2. Juni 2024
Beginn: 11.30 Uhr
Ende ca: 17 Uhr
(Unkostenbeitrag Euro 350,00 – Wasser, Caffè,Wein & Bowmore Digestiv inkl.)
Aus organisatorischen Gründen ist die
Teilnehmerzahl begrenzt und eine Anmeldung erforderlich;
Mit den besten Grüßen
Mario Pargger / Gastgeber & Weinakademiker
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