Grill&Koch Kurs 

Was wird Geboten:

Kochen der fünf Grund Soßen:

Béchamelsauce

Velouté-sauce

Sauce Espagnole

Sauce Tomate

Sauce Hollandaise

Gemüse Schneide Arten:

Julienne

Brunoise

Batonnets

Fleisch Schneide Technik:

Tranchieren

Putzen und Portionieren:

Rinderfilet

Tatar

Richtig grillen am Montagu Grill:

Entrecote

T-Bone

Filet

Tafelspitz

Beilagen:

Ratatouille

Getrüffeltes Kartoffelpüree

Sonntag, 28.04.2024

Beginn: 11.30 Uhr

Ende ca: 17 Uhr

(Unkostenbeitrag Euro 350,00 – Wasser, Caffè, und Wein inkl.)

Aus organisatorischen Gründen ist die

Teilnehmerzahl begrenzt und eine Anmeldung erforderlich; 

mario@little-london.de

Mit den besten Grüßen

Mario Pargger / Gastgeber & Weinakademiker