Beef tasting

BEEFTASTING DELUXE

nächster termin sonntag / 17. juni / 13.30-18 uhr

€ 190,- pro person

als prime steakhouse sind wir kontinuierlich auf der suche nach neuheiten und passionierten farmern aus der ganzen welt. die besten züchter versorgen uns dann ausschliesslich mit spitzenprodukten. dabei setzen wir bewusst auf qualität statt quantität, verzichten auf massentierhaltung und beziehen, nach verfügbarkeit, auch aus dem regionalen markt. regelmässig veranstalten wir daher für geniesser der extraklasse fleisch-tastings, bei denen ausgewählte premium cuts verschiedener länder und unterschiedlicher reifegrade abwechslungsreich verkostet werden.

EIN MUSS FÜR JEDEN MEAT-LOVER

in 4 fantastischen flights, lernen sie cuts der superklasse im vergleich kennen. mit korrespondierenden weinen, ausgesucht von visionär und weinakademiker mario pargger erfahren sie, wie sich fütterung, artenvielfalt und tierhaltung außerhalb enger käfige und stallungen geschmacklich auf das fleisch, welches wir verarbeiten, auswirken.

unser küchenchef dennis entführt sie in die küche und zeigt ihnen die besten tricks und kniffe im umgang mit fleisch am grill. was hilft schon das beste fleisch ohne die richtige hand am grill? nach dem gemeinsamen parieren geht es dann heiss her und sie lernen die perfekte zubereitung am heissesten grill münchens kennen.

 

PROGRAMM:

13.30 – 18 uhr / come together mit loony gin & fever tree mediterranean tonic

14 uhr /  beginn des tastings

 

1.flight

carpaccio

black aberdeen rind

 

2.flight

roastbeef

argentinien VS. USA

 

3.flight

entrecote „ribeye“

australien VS. USA

 

4.flight

tenderloin

black aberdeen rind VS.. wagyu rind MS9+ (world steak challenge winner 2017)

 

5.flight

sweet selection

mocca musse mit dreierlei von der himbeere

 

„zu jedem unserer flight´s servieren wir korrespondierende weine a´0,1 l“

ca. 18 uhr /  ende der veranstaltung

nächster termin sonntag / 17. juni 2018 / 13.30 uhr
(bitte rechtzeitig termine schriftlich vereinbaren!)

Wert

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