Autor: Madeleine Heinrich

Wir lieben es, tollen Wein und gutes Essen zu zelebrieren, neue Entdeckungen in der Speisekarte zu machen und zu erleben, was Gastronomie bedeutet. Besonders beim Wein ist es fantastisch, den…

Das Chateaubriand, oder auch bekannt als Filetsteak, ist aus dem dicken Mittelstück des Filets geschnitten. Es ist frei von Fett, Sehnen und Silberhaut und deshalb ein ganz besonders zarter Genuss….

Für uns ist es eine Flasche Wasser – für schwerkranke Kinder ein Stück Hoffnung. Es ist noch viel Forschungsarbeit notwendig, um Kindern mit seltenen Krankheiten ausreichend zu helfen. Aus diesem…

Meeresfrüchte oder Fleisch? Wer sich nicht entscheiden kann, sollte einmal Surf and Turf probieren. Denn dieses Gericht vereint beides in sich. Für die einen ist es eine hedonistische Extravaganz, für…

„O’zapft is!“ Im September ist es wieder soweit, und auf der Theresienwiese in München beginnt das Oktoberfest. Gäste aus aller Welt werden in diesen zwei Wochen nach München reisen, um…

Tafelspitz ist eine der bekanntesten Wiener Delikatessen. Richtig zubereitet ist er so zart, dass er sogar mit dem Löffel zerteilt werden kann. Die Entstehung dieses Gerichts ist eng mit Kaiser…

Der Besuch der Schwiegereltern, ein romantischer Abend mit dem Partner oder ein schönes Essen mit den besten Freunden – Gründe, ein vollkommenes Menü zu kreieren, gibt es zahlreiche. Die gute…

Welcher Wein passt zu welchem Essen? Gute Frage, eigentlich oder? Ohne übertreiben zu wollen, aber diese Frage beschäftigt mich jeden Tag aufs Neue. Jedes Mal, wenn ich eine Speise sehe,…

Für Winston Churchill waren sie „the good companions“. John Lennon hat sie in Tomatenketchup ertränkt, während Michael Jackson sie mit Erbsenmus bevorzugte. Worum es geht? Natürlich um Fish and Chips….

Geschmäcker sind ebenso verschieden wie die Arten der Zubereitung. Zwischen raw, medium und well done gibt es kein „richtig“ und „falsch“, sondern nur persönliche Vorliebe. In allen Fällen ist es…