Surf and Turf: Steak trifft Meer
Meeresfrüchte oder Fleisch? Wer sich nicht entscheiden kann, sollte einmal Surf and Turf probieren. Denn dieses Gericht vereint beides in sich. Für die einen ist es eine hedonistische Extravaganz, für…
Tafelspitz: Vom Tisch des Kaisers in die ganze Welt
Tafelspitz ist eine der bekanntesten Wiener Delikatessen. Richtig zubereitet ist er so zart, dass er sogar mit dem Löffel zerteilt werden kann. Die Entstehung dieses Gerichts ist eng mit Kaiser…
So gelingt ein vollkommenes Menü
Der Besuch der Schwiegereltern, ein romantischer Abend mit dem Partner oder ein schönes Essen mit den besten Freunden – Gründe, ein vollkommenes Menü zu kreieren, gibt es zahlreiche. Die gute…
GIN MARE – DER GIN DES NORDENS
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GIN MARE – DER GIN DES SÜDENS
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Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Welcher Wein passt zu welchem Essen? Gute Frage, eigentlich oder? Ohne übertreiben zu wollen, aber diese Frage beschäftigt mich jeden Tag aufs Neue. Jedes Mal, wenn ich eine Speise sehe,…
Fish and Chips: Die Geschichte eines englischen Klassikers
Für Winston Churchill waren sie „the good companions“. John Lennon hat sie in Tomatenketchup ertränkt, während Michael Jackson sie mit Erbsenmus bevorzugte. Worum es geht? Natürlich um Fish and Chips….
Kerntemperatur und Garstufe: Wie mögen Sie Ihr Steak?
Geschmäcker sind ebenso verschieden wie die Arten der Zubereitung. Zwischen raw, medium und well done gibt es kein „richtig“ und „falsch“, sondern nur persönliche Vorliebe. In allen Fällen ist es…
Whisky oder Whiskey – Was ist der Unterschied?
„Das Wasser des Lebens“, das soll der Whisky sein. Ebenso der Whiskey. Dieser kleine Unterschied in der Schreibweise ist mehr als ein bloßes Stilmittel. Denn Whisky und Whiskey unterscheiden sich…
Prince of Wales: Die Geschichte eines Cocktails
Der Prince of Wales ist ein Klassiker unter den Cocktails. Benannt nach dem Adelstitel des traditionellen Thronfolgers der britischen Monarchie, gibt es heutzutage mehrere Varianten vom Prinzen. Die Geschichte des…