Wenn wir finden, was wir suchen – Elisabetta Foradori
Wir lieben es, tollen Wein und gutes Essen zu zelebrieren, neue Entdeckungen in der Speisekarte zu machen und zu erleben, was Gastronomie bedeutet. Besonders beim Wein ist es fantastisch, den…
Wie das Chateaubriand zu seinem Namen kam
Das Chateaubriand, oder auch bekannt als Filetsteak, ist aus dem dicken Mittelstück des Filets geschnitten. Es ist frei von Fett, Sehnen und Silberhaut und deshalb ein ganz besonders zarter Genuss….
Wasser für den guten Zweck
Für uns ist es eine Flasche Wasser – für schwerkranke Kinder ein Stück Hoffnung. Es ist noch viel Forschungsarbeit notwendig, um Kindern mit seltenen Krankheiten ausreichend zu helfen. Aus diesem…
Surf and Turf: Steak trifft Meer
Meeresfrüchte oder Fleisch? Wer sich nicht entscheiden kann, sollte einmal Surf and Turf probieren. Denn dieses Gericht vereint beides in sich. Für die einen ist es eine hedonistische Extravaganz, für…
Tafelspitz: Vom Tisch des Kaisers in die ganze Welt
Tafelspitz ist eine der bekanntesten Wiener Delikatessen. Richtig zubereitet ist er so zart, dass er sogar mit dem Löffel zerteilt werden kann. Die Entstehung dieses Gerichts ist eng mit Kaiser…
So gelingt ein vollkommenes Menü
Der Besuch der Schwiegereltern, ein romantischer Abend mit dem Partner oder ein schönes Essen mit den besten Freunden – Gründe, ein vollkommenes Menü zu kreieren, gibt es zahlreiche. Die gute…
GIN MARE – DER GIN DES NORDENS
Pellentesque nulla justo, auctor ac maximus sed, tempus sed nibh. Ut elit sapien, ornare et diam ac, efficitur luctus elit. Proin ut nulla consequat, elementum lacus eu, cursus ipsum. Fusce efficitur…
GIN MARE – DER GIN DES SÜDENS
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Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Welcher Wein passt zu welchem Essen? Gute Frage, eigentlich oder? Ohne übertreiben zu wollen, aber diese Frage beschäftigt mich jeden Tag aufs Neue. Jedes Mal, wenn ich eine Speise sehe,…