Ist Salz gleich Salz? Ganz sicher nicht. Fleur de Sel, Ursalze von Gletschern, rosa Salzflocken aus dem Himalaya und Meersalz der britischen Küste machen eines deutlich: Salz ist längst nicht…
Geschmäcker sind ebenso verschieden wie die Arten der Zubereitung. Zwischen raw, medium und well done gibt es kein „richtig“ und „falsch“, sondern nur persönliche Vorliebe. In allen Fällen ist es…
Egal, ob rare, medium oder well done – eines ist sicher: Das perfekte Steak muss saftig und zart sein. Doch das ist leichter gesagt als getan, und wenn man Grundlegendes…